Hotline: 035 717 0799

Những lưu ý khi thiết kế bếp inox công nghiệp

Bếp công nghiệp được làm từ chất liệu inox có độ thanh sạch cao, đảm bảo yêu cầu vệ sinh trong các bếp ăn tập thể, nhà hàng, khách sạn… Nếu bạn đang quan tâm đến chủ đề này, hãy cùng chúng tôi tham khảo bài viết dưới đây để tìm hiểu những lưu ý khi thiết kế bếp inox công nghiệp.


1. Hệ thống bếp inox công nghiệp


Hệ thống bếp inox công nghiệp gồm có:


- Thiết bị nấu: thiết bị tạo nhiệt và hơi nóng để nung, nấu, nướng, làm chín thực phẩm. Trong đó bạn có thể chọn dùng bếp Âu để chế biến các món soup, chiên phẳng, chiên nhúng… bếp Á cho các món ăn Trung Quốc, Việt Nam hay kiểu bếp khè sử dụng gas với tốc độ nấu nhanh chóng.


- Thiết bị sơ chế: bao gồm các dụng cụ cắt, thái, xay, làm sạch thực phẩm trước khi nấu nướng.


- Thiết bị bếp inox: bàn, kệ, tủ quầy inox…


- Thiết bị điện: tủ giữ nóng, tủ hấp cơm, thiết bị nấu nướng bằng điện như lò nướng…


- Thiết bị lạnh: như tủ lạnh, tủ đông, tủ mát… để lưu trữ và bảo quản thực phẩm.


Đồng thời các khu vực trong bếp cần được bố trí khoa học như khu vực giao nhận thức ăn, khu vực kho, khu vực sơ chế, khu vực nấu, khu vực rửa…

 


2. Những lưu ý khi thiết kế bếp inox công nghiệp


- Bạn cần tìm hiểu rõ các loại inox khác nhau để có lựa chọn phù hợp cho khu bếp.


+ Inox 304 có thành phần Niken và Crome thích hợp làm đồ dùng nấu nướng như nồi, chảo…


+ Inox 420 không tiếp xúc trực tiếp với lửa và nhiệt độ cao nên dùng làm dao, nĩa…


+ Inox 316 có độ thanh sạch cao, dùng cho các vật dụng không thường xuyên tiếp xúc với nước.


- Chuẩn bị khu vực bếp nấu ăn có diện tích rộng rãi, thoáng mát, đủ không gian để bố trí đầy đủ các khu vực bếp theo tiêu chuẩn như khu trữ thực phẩm, khu sơ chế, khu chế biến…


- Lắp đặt đầy đủ các thiết bị chuyên dụng như máy hút mùi, hút ẩm, hút bụi…

 


- Khu vực nhà vệ sinh không được đặt gần với khu thức ăn và chế biến thực phẩm, tốt nhất bạn nên bố trí toilet ở một vị trí riêng để đảm bảo tiêu chí về an toàn vệ sinh.


- Các vật dụng sắt nhọn trong bếp như dao, kéo… nên để riêng biệt, tránh rơi rớt gây thương tích cho người sử dụng.



- Chiều cao bếp nấu ngang thắt lưng là phù hợp, không nên quá thấp hoặc cao hơn sẽ gây bất tiện cho người nấu và ảnh hưởng đến yếu tố phong thủy.


- Không gian nội thất trong bếp nên sử dụng màu sắc nhẹ nhàng để tạo cảm giác mát mẻ, dễ chịu hơn.


- Khu vực lò nấu không đặt dưới xà ngang hay đối diện trực tiếp với bồn nước rửa.


- Tránh đặt các thiết bị điện tử như tủ mát, tủ lạnh, tủ đông… gần khu vực bếp nấu để không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao.

 


Trên đây là những điều cần lưu ý khi bạn muốn thiết kế một khu bếp công nghiệp đạt tiêu chuẩn. Nếu có thắc mắc hay muốn được tư vấn thêm hãy liên hệ trực tiếp với chúng tôi trong thời gian sớm nhất.


Kiều Châu